Cafeicultor: Edimar Miranda
Este lote de café atende integralmente aos requisitos do protocolo Reverie Safe Bean, garantindo ao consumidor final um produto de excelência excepcional, seguro, rastreável, sustentável e com características sensoriais superiores que justificam sua classificação como café especial premium.
Identificação do Lote
LOTE: SG-0026 - Lote do Cedro
FAZENDA: Sítio Cabeceira do Estouro
ALTITUDE: 2.300m
VARIEDADE: Catuaí 144
TIPO DE PROCESSAMENTO: Natural
TEMPO DE SECA: 18 Dias em Terreiro Suspenso
SAFRA: 2025
PESO BRUTO: 3kg
CERTIFICAÇÃO: Certifica Minas
ENDEREÇO: Córrego São Gabriel Zona Rural, Araponga - MG, Brasil, 36594000
Curadoria dos Grãos
SEPARAÇÃO DA AMOSTRA | PESO
_________________________________________________
Peneira: 16ac. 2.953g
Rejeitos / Defeitos. 47g
TABELA DE REFERÊNCIA CURADORIA
_________________________________________________
PARÂMETRO | FAIXA IDEAL
_________________________________________________
Rejeitos | < 5%
Peneira 16+ | > 80%
Avaliação Fisico-Química Completa
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS: Gehaka, DiFluid; AK90 Hidro (pH)
PARÂMETROS DE QUALIDADE E CONSERVAÇÃO
______________________________________________________
UMIDADE (%): 11,38
ATIVIDADE DE ÁGUA (Aw): 0,76
DENSIDADE (g/L): 734,3
pH DO GRÃO: 5,6
TABELA REFERÊNCIA FÍSICO-QUÍMICA
______________________________________________________
PARÂMETRO | FAIXA IDEAL
______________________________________________________
pH | 5,5 - 6,5
______________________________________________________
DIRECIONAMENTO: Acidez do grão. Detecta fermentações
que podem comprometer a qualidade sensorial.
Densidade | > 550 g/L
______________________________________________________
DIRECIONAMENTO: Indicador da qualidade física e
maturação adequada dos grãos.
Umidade | 10 - 12%
______________________________________________________
DIRECIONAMENTO: Percentual de água essencial para
conservação e prevenção de fungos.
Atividade de Água | 0,50 - 0,60*
______________________________________________________
DIRECIONAMENTO: Disponibilidade de água livre que
controla crescimento microbiano e deterioração.
______________________________________________________
* Cafés recém-secos necessitam de tempo para estabilização
da atividade de água (3-6 meses). Isentando de perda de
ponto nesse concurso.
ANÁLISE DE AGROTÓXICO E MULTI RESÍDUOS
GLIFOSATO / MULTI RESÍDUOS: Laudo Completo
Avaliação Sensorial Híbrida
(Profile Print + Q-Grader)
PROFILE PRINT: Laudo Completo
ProfilePrint é uma tecnologia IA de Análise Sensorial do café cru. Ela cria uma “impressão digital” química/óptica através do grão verde, usando espectros (regiões visível + NIR) e algoritmos que utilizam modelos treinados (cupping/ laboratoriais) para prever atributos sensoriais.
Q-GRADER: Laudo Completo
Perfil de Torra
Resultado Final
______________________________________________________
ETAPAS | TOTAL DE PONTOS
______________________________________________________
1º CURADORIA | 100
______________________________________________________
2º FÍSICO QUÍMICA | 95
______________________________________________________
3º PROFILE PRINT | 81,93
______________________________________________________
4º MÉDIA Q-GRADERS | 86,8
______________________________________________________
NOTA FINAL SAFE BEAN | 90,93
______________________________________________________
Tabela de Referência da Pontuação
Deguste o Café
O Selo Safe Bean representa o mais alto padrão de qualidade e segurança alimentar aplicado ao café especial, garantindo que o produto atende a rigorosos critérios de excelência em todas as etapas da cadeia produtiva. Este protocolo abrangente avalia desde a origem do café até sua chegada ao consumidor final, com foco especial na rastreabilidade, sustentabilidade e qualidade sensorial superior.
© 2025 Cafeinados Hub ·
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Certificação de Excelência, Rastreabilidade
e Sustentabilidade no Café Especial
Emitido por Cafeinados Hub · CNPJ: 45701542/0001-20
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Whatsapp: (32)999329999
Rua Átila Brandão, 49 – Santa Maria. Carangola - MG
CEP 36801-158
Cafeicultor: Luciene Aparecida
Este lote de café atende integralmente aos requisitos do protocolo Reverie Safe Bean, garantindo ao consumidor final um produto de excelência excepcional, seguro, rastreável, sustentável e com características sensoriais superiores que justificam sua classificação como café especial premium.
Identificação do Lote
LOTE: SG-0063 Talhão 2
FAZENDA: Sítio Alecrim
ALTITUDE: 1.280m
VARIEDADE: Catuaí Amarelo
TIPO DE PROCESSAMENTO: Natural
TEMPO DE SECA: 38 Dias em Terreiro Suspenso
SAFRA: 2025
PESO BRUTO: 3kg
CERTIFICAÇÃO: Certifica Minas e Participativo SPG
ENDEREÇO: Bairro Alecrim, Pedralva - MG, Brasil, 37520000
Curadoria dos Grãos
SEPARAÇÃO DA AMOSTRA | PESO
_________________________________________________
Peneira: 16ac. 2.953g
Rejeitos / Defeitos. 47g
TABELA DE REFERÊNCIA CURADORIA
_________________________________________________
PARÂMETRO | FAIXA IDEAL
_________________________________________________
Rejeitos | < 5%
Peneira 16+ | > 80%
Avaliação Fisico-Química Completa
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS: Gehaka, DiFluid; AK90 Hidro (pH)
PARÂMETROS DE QUALIDADE E CONSERVAÇÃO
______________________________________________________
UMIDADE (%): 11,38
ATIVIDADE DE ÁGUA (Aw): 0,76
DENSIDADE (g/L): 734,3
pH DO GRÃO: 5,6
TABELA REFERÊNCIA FÍSICO-QUÍMICA
______________________________________________________
PARÂMETRO | FAIXA IDEAL
______________________________________________________
pH | 5,5 - 6,5
______________________________________________________
DIRECIONAMENTO: Acidez do grão. Detecta fermentações
que podem comprometer a qualidade sensorial.
Densidade | > 550 g/L
______________________________________________________
DIRECIONAMENTO: Indicador da qualidade física e
maturação adequada dos grãos.
Umidade | 10 - 12%
______________________________________________________
DIRECIONAMENTO: Percentual de água essencial para
conservação e prevenção de fungos.
Atividade de Água | 0,50 - 0,60*
______________________________________________________
DIRECIONAMENTO: Disponibilidade de água livre que
controla crescimento microbiano e deterioração.
______________________________________________________
* Cafés recém-secos necessitam de tempo para estabilização
da atividade de água (3-6 meses). Isentando de perda de
ponto nesse concurso.
ANÁLISE DE AGROTÓXICO E MULTI RESÍDUOS
GLIFOSATO / MULTI RESÍDUOS: Laudo Completo
Avaliação Sensorial Híbrida
(Profile Print + Q-Grader)
PROFILE PRINT: Laudo Completo
ProfilePrint é uma tecnologia IA de Análise Sensorial do café cru. Ela cria uma “impressão digital” química/óptica através do grão verde, usando espectros (regiões visível + NIR) e algoritmos que utilizam modelos treinados (cupping/ laboratoriais) para prever atributos sensoriais.
Q-GRADER: Laudo Completo
Perfil de Torra
PERFIL DESENVOLVIDO PARA CUPPING:
Perfil de Torra Detalhado
Resultado Final
______________________________________________________
ETAPAS | TOTAL DE PONTOS
______________________________________________________
1º CURADORIA | 100
______________________________________________________
2º FÍSICO QUÍMICA | 95
______________________________________________________
3º PROFILE PRINT | 81,93
______________________________________________________
4º MÉDIA Q-GRADERS | 86,8
______________________________________________________
NOTA FINAL SAFE BEAN | 90,93
______________________________________________________
Tabela de Referência da Pontuação
Deguste o Café
O Selo Safe Bean representa o mais alto padrão de qualidade e segurança alimentar aplicado ao café especial, garantindo que o produto atende a rigorosos critérios de excelência em todas as etapas da cadeia produtiva. Este protocolo abrangente avalia desde a origem do café até sua chegada ao consumidor final, com foco especial na rastreabilidade, sustentabilidade e qualidade sensorial superior.
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Cafeicultor: Sírlei Cézar
Este lote de café atende integralmente aos requisitos do protocolo Reverie Safe Bean, garantindo ao consumidor final um produto de excelência excepcional, seguro, rastreável, sustentável e com características sensoriais superiores que justificam sua classificação como café especial premium.
Identificação do Lote
LOTE: SG-0039 - Talhão Alto
FAZENDA: Sítio Café das Montanhas
ALTITUDE: 1.200m
VARIEDADE: Catuaí 44 Vermelho
TIPO DE PROCESSAMENTO: Fermentação Anaeróbica
TEMPO DE SECA: 30 Dias
SAFRA: 2025
PESO BRUTO: 3kg
CERTIFICAÇÃO: Certifica Minas; 4C Association
ENDEREÇO: Córrego dos Tavares, Alto Jequitibá - MG, Brasil, 36976000
Curadoria dos Grãos
SEPARAÇÃO DA AMOSTRA | PESO
_________________________________________________
Peneira: 16ac. 2.953g
Rejeitos / Defeitos. 47g
TABELA DE REFERÊNCIA CURADORIA
_________________________________________________
PARÂMETRO | FAIXA IDEAL
_________________________________________________
Rejeitos | < 5%
Peneira 16+ | > 80%
Avaliação Fisico-Química Completa
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS: Gehaka, DiFluid; AK90 Hidro (pH)
PARÂMETROS DE QUALIDADE E CONSERVAÇÃO
______________________________________________________
UMIDADE (%): 11,38
ATIVIDADE DE ÁGUA (Aw): 0,76
DENSIDADE (g/L): 734,3
pH DO GRÃO: 5,6
TABELA REFERÊNCIA FÍSICO-QUÍMICA
______________________________________________________
PARÂMETRO | FAIXA IDEAL
______________________________________________________
pH | 5,5 - 6,5
______________________________________________________
DIRECIONAMENTO: Acidez do grão. Detecta fermentações
que podem comprometer a qualidade sensorial.
Densidade | > 550 g/L
______________________________________________________
DIRECIONAMENTO: Indicador da qualidade física e
maturação adequada dos grãos.
Umidade | 10 - 12%
______________________________________________________
DIRECIONAMENTO: Percentual de água essencial para
conservação e prevenção de fungos.
Atividade de Água | 0,50 - 0,60*
______________________________________________________
DIRECIONAMENTO: Disponibilidade de água livre que
controla crescimento microbiano e deterioração.
______________________________________________________
* Cafés recém-secos necessitam de tempo para estabilização
da atividade de água (3-6 meses). Isentando de perda de
ponto nesse concurso.
ANÁLISE DE AGROTÓXICO E MULTI RESÍDUOS
GLIFOSATO / MULTI RESÍDUOS: Laudo Completo
Avaliação Sensorial Híbrida
(Profile Print + Q-Grader)
PROFILE PRINT: Laudo Completo
ProfilePrint é uma tecnologia IA de Análise Sensorial do café cru. Ela cria uma “impressão digital” química/óptica através do grão verde, usando espectros (regiões visível + NIR) e algoritmos que utilizam modelos treinados (cupping/ laboratoriais) para prever atributos sensoriais.
Q-GRADER: Laudo Completo
Perfil de Torra
PERFIL DESENVOLVIDO PARA CUPPING:
Perfil de Torra Detalhado
Resultado Final
______________________________________________________
ETAPAS | TOTAL DE PONTOS
______________________________________________________
1º CURADORIA | 100
______________________________________________________
2º FÍSICO QUÍMICA | 95
______________________________________________________
3º PROFILE PRINT | 81,93
______________________________________________________
4º MÉDIA Q-GRADERS | 86,8
______________________________________________________
NOTA FINAL SAFE BEAN | 90,93
______________________________________________________
Tabela de Referência da Pontuação
Deguste o Café
O Selo Safe Bean representa o mais alto padrão de qualidade e segurança alimentar aplicado ao café especial, garantindo que o produto atende a rigorosos critérios de excelência em todas as etapas da cadeia produtiva. Este protocolo abrangente avalia desde a origem do café até sua chegada ao consumidor final, com foco especial na rastreabilidade, sustentabilidade e qualidade sensorial superior.
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Cafeicultor: João Andres
Este lote de café atende integralmente aos requisitos do protocolo Reverie Safe Bean, garantindo ao consumidor final um produto de excelência excepcional, seguro, rastreável, sustentável e com características sensoriais superiores que justificam sua classificação como café especial premium.
Identificação do Lote
LOTE: SG-0042 F17D Explosão
FAZENDA: Café Pico do Boné
ALTITUDE: 1.200m
VARIEDADE: Catuaí Amarelo
TIPO DE PROCESSAMENTO: Natural Fermentado
TEMPO DE SECA: 45 Dias
SAFRA: 2025
PESO BRUTO: 3kg
CERTIFICAÇÃO: Certifica Minas
ENDEREÇO: Córrego São Gabriel Zona Rural, Araponga - MG, Brasil, 36594000
Curadoria dos Grãos
SEPARAÇÃO DA AMOSTRA | PESO
_________________________________________________
Peneira: 16ac. 2.953g
Rejeitos / Defeitos. 47g
TABELA DE REFERÊNCIA CURADORIA
_________________________________________________
PARÂMETRO | FAIXA IDEAL
_________________________________________________
Rejeitos | < 5%
Peneira 16+ | > 80%
Avaliação Fisico-Química Completa
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS: Gehaka, DiFluid; AK90 Hidro (pH)
PARÂMETROS DE QUALIDADE E CONSERVAÇÃO
______________________________________________________
UMIDADE (%): 11,38
ATIVIDADE DE ÁGUA (Aw): 0,76
DENSIDADE (g/L): 734,3
pH DO GRÃO: 5,6
TABELA REFERÊNCIA FÍSICO-QUÍMICA
______________________________________________________
PARÂMETRO | FAIXA IDEAL
______________________________________________________
pH | 5,5 - 6,5
______________________________________________________
DIRECIONAMENTO: Acidez do grão. Detecta fermentações
que podem comprometer a qualidade sensorial.
Densidade | > 550 g/L
______________________________________________________
DIRECIONAMENTO: Indicador da qualidade física e
maturação adequada dos grãos.
Umidade | 10 - 12%
______________________________________________________
DIRECIONAMENTO: Percentual de água essencial para
conservação e prevenção de fungos.
Atividade de Água | 0,50 - 0,60*
______________________________________________________
DIRECIONAMENTO: Disponibilidade de água livre que
controla crescimento microbiano e deterioração.
______________________________________________________
* Cafés recém-secos necessitam de tempo para estabilização
da atividade de água (3-6 meses). Isentando de perda de
ponto nesse concurso.
ANÁLISE DE AGROTÓXICO E MULTI RESÍDUOS
GLIFOSATO / MULTI RESÍDUOS: Laudo Completo
Avaliação Sensorial Híbrida
(Profile Print + Q-Grader)
PROFILE PRINT: Laudo Completo
ProfilePrint é uma tecnologia IA de Análise Sensorial do café cru. Ela cria uma “impressão digital” química/óptica através do grão verde, usando espectros (regiões visível + NIR) e algoritmos que utilizam modelos treinados (cupping/ laboratoriais) para prever atributos sensoriais.
Q-GRADER: Laudo Completo
Perfil de Torra
PERFIL DESENVOLVIDO PARA CUPPING:
Perfil de Torra Detalhado
Resultado Final
______________________________________________________
ETAPAS | TOTAL DE PONTOS
______________________________________________________
1º CURADORIA | 100
______________________________________________________
2º FÍSICO QUÍMICA | 95
______________________________________________________
3º PROFILE PRINT | 81,93
______________________________________________________
4º MÉDIA Q-GRADERS | 86,8
______________________________________________________
NOTA FINAL SAFE BEAN | 90,93
______________________________________________________
Tabela de Referência da Pontuação
Deguste o Café
O Selo Safe Bean representa o mais alto padrão de qualidade e segurança alimentar aplicado ao café especial, garantindo que o produto atende a rigorosos critérios de excelência em todas as etapas da cadeia produtiva. Este protocolo abrangente avalia desde a origem do café até sua chegada ao consumidor final, com foco especial na rastreabilidade, sustentabilidade e qualidade sensorial superior.
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CEP 36801-158
Cafeicultor: Juscelino Martins
Este lote de café atende integralmente aos requisitos do protocolo Reverie Safe Bean, garantindo ao consumidor final um produto de excelência excepcional, seguro, rastreável, sustentável e com características sensoriais superiores que justificam sua classificação como café especial premium.
Identificação do Lote
LOTE: SG-0028 - Terreiro Suspenso
FAZENDA: Sítio Renego
ALTITUDE: 1.250m
VARIEDADE: Catuaí 2SL Amarelo
TIPO DE PROCESSAMENTO: Natural
TEMPO DE SECA: 20 Dias em Terreiro Suspenso
SAFRA: 2025
PESO BRUTO: 3kg
CERTIFICAÇÃO: Não Possui
ENDEREÇO: Boné Estouros, Araponga, Minas - MG, Brasil, 36594000
Curadoria dos Grãos
SEPARAÇÃO DA AMOSTRA | PESO
_________________________________________________
Peneira: 16ac. 2.953g
Rejeitos / Defeitos. 47g
TABELA DE REFERÊNCIA CURADORIA
_________________________________________________
PARÂMETRO | FAIXA IDEAL
_________________________________________________
Rejeitos | < 5%
Peneira 16+ | > 80%
Avaliação Fisico-Química Completa
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS: Gehaka, DiFluid; AK90 Hidro (pH)
PARÂMETROS DE QUALIDADE E CONSERVAÇÃO
______________________________________________________
UMIDADE (%): 11,38
ATIVIDADE DE ÁGUA (Aw): 0,76
DENSIDADE (g/L): 734,3
pH DO GRÃO: 5,6
TABELA REFERÊNCIA FÍSICO-QUÍMICA
______________________________________________________
PARÂMETRO | FAIXA IDEAL
______________________________________________________
pH | 5,5 - 6,5
______________________________________________________
DIRECIONAMENTO: Acidez do grão. Detecta fermentações
que podem comprometer a qualidade sensorial.
Densidade | > 550 g/L
______________________________________________________
DIRECIONAMENTO: Indicador da qualidade física e
maturação adequada dos grãos.
Umidade | 10 - 12%
______________________________________________________
DIRECIONAMENTO: Percentual de água essencial para
conservação e prevenção de fungos.
Atividade de Água | 0,50 - 0,60*
______________________________________________________
DIRECIONAMENTO: Disponibilidade de água livre que
controla crescimento microbiano e deterioração.
______________________________________________________
* Cafés recém-secos necessitam de tempo para estabilização
da atividade de água (3-6 meses). Isentando de perda de
ponto nesse concurso.
ANÁLISE DE AGROTÓXICO E MULTI RESÍDUOS
GLIFOSATO / MULTI RESÍDUOS: Laudo Completo
Avaliação Sensorial Híbrida
(Profile Print + Q-Grader)
PROFILE PRINT: Laudo Completo
ProfilePrint é uma tecnologia IA de Análise Sensorial do café cru. Ela cria uma “impressão digital” química/óptica através do grão verde, usando espectros (regiões visível + NIR) e algoritmos que utilizam modelos treinados (cupping/ laboratoriais) para prever atributos sensoriais.
Q-GRADER: Laudo Completo
Perfil de Torra
PERFIL DESENVOLVIDO PARA CUPPING:
Perfil de Torra Detalhado
Resultado Final
______________________________________________________
ETAPAS | TOTAL DE PONTOS
______________________________________________________
1º CURADORIA | 100
______________________________________________________
2º FÍSICO QUÍMICA | 95
______________________________________________________
3º PROFILE PRINT | 81,93
______________________________________________________
4º MÉDIA Q-GRADERS | 86,8
______________________________________________________
NOTA FINAL SAFE BEAN | 90,93
______________________________________________________
Tabela de Referência da Pontuação
Deguste o Café
O Selo Safe Bean representa o mais alto padrão de qualidade e segurança alimentar aplicado ao café especial, garantindo que o produto atende a rigorosos critérios de excelência em todas as etapas da cadeia produtiva. Este protocolo abrangente avalia desde a origem do café até sua chegada ao consumidor final, com foco especial na rastreabilidade, sustentabilidade e qualidade sensorial superior.
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Rua Átila Brandão, 49 – Santa Maria. Carangola - MG
CEP 36801-158
Cafeicultor: Kátia Belo
Este lote de café atende integralmente aos requisitos do protocolo Reverie Safe Bean, garantindo ao consumidor final um produto de excelência excepcional, seguro, rastreável, sustentável e com características sensoriais superiores que justificam sua classificação como café especial premium.
Identificação do Lote
LOTE: SG-0044 - Quebrando Barreiras
FAZENDA: Café Pico do Boné
ALTITUDE: 1.200m
VARIEDADE: Arara
TIPO DE PROCESSAMENTO: Cereja Descascado
TEMPO DE SECA: 40 Dias
SAFRA: 2025
PESO BRUTO: 3kg
CERTIFICAÇÃO: Certifica Minas
ENDEREÇO: Sentido ao Pico do Boné, Zona Rural, Araponga - MG, Brasil, 36594000
Curadoria dos Grãos
SEPARAÇÃO DA AMOSTRA | PESO
_________________________________________________
Peneira: 16ac. 2.953g
Rejeitos / Defeitos. 47g
TABELA DE REFERÊNCIA CURADORIA
_________________________________________________
PARÂMETRO | FAIXA IDEAL
_________________________________________________
Rejeitos | < 5%
Peneira 16+ | > 80%
Avaliação Fisico-Química Completa
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS: Gehaka, DiFluid; AK90 Hidro (pH)
PARÂMETROS DE QUALIDADE E CONSERVAÇÃO
______________________________________________________
UMIDADE (%): 11,38
ATIVIDADE DE ÁGUA (Aw): 0,76
DENSIDADE (g/L): 734,3
pH DO GRÃO: 5,6
TABELA REFERÊNCIA FÍSICO-QUÍMICA
______________________________________________________
PARÂMETRO | FAIXA IDEAL
______________________________________________________
pH | 5,5 - 6,5
______________________________________________________
DIRECIONAMENTO: Acidez do grão. Detecta fermentações
que podem comprometer a qualidade sensorial.
Densidade | > 550 g/L
______________________________________________________
DIRECIONAMENTO: Indicador da qualidade física e
maturação adequada dos grãos.
Umidade | 10 - 12%
______________________________________________________
DIRECIONAMENTO: Percentual de água essencial para
conservação e prevenção de fungos.
Atividade de Água | 0,50 - 0,60*
______________________________________________________
DIRECIONAMENTO: Disponibilidade de água livre que
controla crescimento microbiano e deterioração.
______________________________________________________
* Cafés recém-secos necessitam de tempo para estabilização
da atividade de água (3-6 meses). Isentando de perda de
ponto nesse concurso.
ANÁLISE DE AGROTÓXICO E MULTI RESÍDUOS
GLIFOSATO / MULTI RESÍDUOS: Laudo Completo
Avaliação Sensorial Híbrida
(Profile Print + Q-Grader)
PROFILE PRINT: Laudo Completo
ProfilePrint é uma tecnologia IA de Análise Sensorial do café cru. Ela cria uma “impressão digital” química/óptica através do grão verde, usando espectros (regiões visível + NIR) e algoritmos que utilizam modelos treinados (cupping/ laboratoriais) para prever atributos sensoriais.
Q-GRADER: Laudo Completo
Perfil de Torra
PERFIL DESENVOLVIDO PARA CUPPING:
Perfil de Torra Detalhado
Resultado Final
______________________________________________________
ETAPAS | TOTAL DE PONTOS
______________________________________________________
1º CURADORIA | 100
______________________________________________________
2º FÍSICO QUÍMICA | 95
______________________________________________________
3º PROFILE PRINT | 81,93
______________________________________________________
4º MÉDIA Q-GRADERS | 86,8
______________________________________________________
NOTA FINAL SAFE BEAN | 90,93
______________________________________________________
Tabela de Referência da Pontuação
Deguste o Café
O Selo Safe Bean representa o mais alto padrão de qualidade e segurança alimentar aplicado ao café especial, garantindo que o produto atende a rigorosos critérios de excelência em todas as etapas da cadeia produtiva. Este protocolo abrangente avalia desde a origem do café até sua chegada ao consumidor final, com foco especial na rastreabilidade, sustentabilidade e qualidade sensorial superior.
© 2025 Cafeinados Hub ·
Todos os direitos reservados Safe Bean® ·
Certificação de Excelência, Rastreabilidade e Sustentabilidade no Café Especial
Emitido por Cafeinados Hub · CNPJ: 45701542/0001-20
Website: www.cafeinadoshub.com.br
Whatsapp: (32)999329999
Rua Átila Brandão, 49 – Santa Maria. Carangola - MG
CEP 36801-158
Cafeicultor: Guilherme Espeschit
Este lote de café atende integralmente aos requisitos do protocolo Reverie Safe Bean, garantindo ao consumidor final um produto de excelência excepcional, seguro, rastreável, sustentável e com características sensoriais superiores que justificam sua classificação como café especial premium.
Identificação do Lote
LOTE: SG-0046 - 785 CN
FAZENDA: Borela Espeschit
ALTITUDE: 950m
VARIEDADE: Catuaí 785
TIPO DE PROCESSAMENTO: Natural
TEMPO DE SECA: 30 Dias
SAFRA: 2025
PESO BRUTO: 3kg
CERTIFICAÇÃO: Certifica Minas
ENDEREÇO: BR 262, Manhuaçu - MG, Brasil, 33230010
Curadoria dos Grãos
SEPARAÇÃO DA AMOSTRA | PESO
_________________________________________________
Peneira: 16ac. 2.953g
Rejeitos / Defeitos. 47g
TABELA DE REFERÊNCIA CURADORIA
_________________________________________________
PARÂMETRO | FAIXA IDEAL
_________________________________________________
Rejeitos | < 5%
Peneira 16+ | > 80%
Avaliação Fisico-Química Completa
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS: Gehaka, DiFluid; AK90 Hidro (pH)
PARÂMETROS DE QUALIDADE E CONSERVAÇÃO
______________________________________________________
UMIDADE (%): 11,38
ATIVIDADE DE ÁGUA (Aw): 0,76
DENSIDADE (g/L): 734,3
pH DO GRÃO: 5,6
TABELA REFERÊNCIA FÍSICO-QUÍMICA
______________________________________________________
PARÂMETRO | FAIXA IDEAL
______________________________________________________
pH | 5,5 - 6,5
______________________________________________________
DIRECIONAMENTO: Acidez do grão. Detecta fermentações
que podem comprometer a qualidade sensorial.
Densidade | > 550 g/L
______________________________________________________
DIRECIONAMENTO: Indicador da qualidade física e
maturação adequada dos grãos.
Umidade | 10 - 12%
______________________________________________________
DIRECIONAMENTO: Percentual de água essencial para
conservação e prevenção de fungos.
Atividade de Água | 0,50 - 0,60*
______________________________________________________
DIRECIONAMENTO: Disponibilidade de água livre que
controla crescimento microbiano e deterioração.
______________________________________________________
* Cafés recém-secos necessitam de tempo para estabilização
da atividade de água (3-6 meses). Isentando de perda de
ponto nesse concurso.
ANÁLISE DE AGROTÓXICO E MULTI RESÍDUOS
GLIFOSATO / MULTI RESÍDUOS: Laudo Completo
Avaliação Sensorial Híbrida
(Profile Print + Q-Grader)
PROFILE PRINT: Laudo Completo
ProfilePrint é uma tecnologia IA de Análise Sensorial do café cru. Ela cria uma “impressão digital” química/óptica através do grão verde, usando espectros (regiões visível + NIR) e algoritmos que utilizam modelos treinados (cupping/ laboratoriais) para prever atributos sensoriais.
Q-GRADER: Laudo Completo
Perfil de Torra
PERFIL DESENVOLVIDO PARA CUPPING:
Perfil de Torra Detalhado
Resultado Final
______________________________________________________
ETAPAS | TOTAL DE PONTOS
______________________________________________________
1º CURADORIA | 100
______________________________________________________
2º FÍSICO QUÍMICA | 95
______________________________________________________
3º PROFILE PRINT | 81,93
______________________________________________________
4º MÉDIA Q-GRADERS | 86,8
______________________________________________________
NOTA FINAL SAFE BEAN | 90,93
______________________________________________________
Tabela de Referência da Pontuação
Deguste o Café
O Selo Safe Bean representa o mais alto padrão de qualidade e segurança alimentar aplicado ao café especial, garantindo que o produto atende a rigorosos critérios de excelência em todas as etapas da cadeia produtiva. Este protocolo abrangente avalia desde a origem do café até sua chegada ao consumidor final, com foco especial na rastreabilidade, sustentabilidade e qualidade sensorial superior.
© 2025 Cafeinados Hub ·
Todos os direitos reservados Safe Bean® ·
Certificação de Excelência, Rastreabilidade e Sustentabilidade no Café Especial
Emitido por Cafeinados Hub · CNPJ: 45701542/0001-20
Website: www.cafeinadoshub.com.br
Whatsapp: (32)999329999
Rua Átila Brandão, 49 – Santa Maria. Carangola - MG
CEP 36801-158
Cafeicultor: Romer Horácio
Este lote de café atende integralmente aos requisitos do protocolo Reverie Safe Bean, garantindo ao consumidor final um produto de excelência excepcional, seguro, rastreável, sustentável e com características sensoriais superiores que justificam sua classificação como café especial premium.
Identificação do Lote
LOTE: SG-0051 - Paraíso
FAZENDA: Sítio Cabeceira do Estouro
ALTITUDE: 1.100m
VARIEDADE: Paraíso MG2
TIPO DE PROCESSAMENTO: Natural
TEMPO DE SECA: 25 Dias
SAFRA: 2025
PESO BRUTO: 3kg
CERTIFICAÇÃO: Não Possui
ENDEREÇO: Rua alfredo Nascimento, Santa Margarida - MG, Brasil, 36913000
Curadoria dos Grãos
SEPARAÇÃO DA AMOSTRA | PESO
_________________________________________________
Peneira: 16ac. 2.953g
Rejeitos / Defeitos. 47g
TABELA DE REFERÊNCIA CURADORIA
_________________________________________________
PARÂMETRO | FAIXA IDEAL
_________________________________________________
Rejeitos | < 5%
Peneira 16+ | > 80%
Avaliação Fisico-Química Completa
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS: Gehaka, DiFluid; AK90 Hidro (pH)
PARÂMETROS DE QUALIDADE E CONSERVAÇÃO
______________________________________________________
UMIDADE (%): 11,38
ATIVIDADE DE ÁGUA (Aw): 0,76
DENSIDADE (g/L): 734,3
pH DO GRÃO: 5,6
TABELA REFERÊNCIA FÍSICO-QUÍMICA
______________________________________________________
PARÂMETRO | FAIXA IDEAL
______________________________________________________
pH | 5,5 - 6,5
______________________________________________________
DIRECIONAMENTO: Acidez do grão. Detecta fermentações
que podem comprometer a qualidade sensorial.
Densidade | > 550 g/L
______________________________________________________
DIRECIONAMENTO: Indicador da qualidade física e
maturação adequada dos grãos.
Umidade | 10 - 12%
______________________________________________________
DIRECIONAMENTO: Percentual de água essencial para
conservação e prevenção de fungos.
Atividade de Água | 0,50 - 0,60*
______________________________________________________
DIRECIONAMENTO: Disponibilidade de água livre que
controla crescimento microbiano e deterioração.
______________________________________________________
* Cafés recém-secos necessitam de tempo para estabilização
da atividade de água (3-6 meses). Isentando de perda de
ponto nesse concurso.
ANÁLISE DE AGROTÓXICO E MULTI RESÍDUOS
GLIFOSATO / MULTI RESÍDUOS: Laudo Completo
Avaliação Sensorial Híbrida
(Profile Print + Q-Grader)
PROFILE PRINT: Laudo Completo
ProfilePrint é uma tecnologia IA de Análise Sensorial do café cru. Ela cria uma “impressão digital” química/óptica através do grão verde, usando espectros (regiões visível + NIR) e algoritmos que utilizam modelos treinados (cupping/ laboratoriais) para prever atributos sensoriais.
Q-GRADER: Laudo Completo
Perfil de Torra
PERFIL DESENVOLVIDO PARA CUPPING:
Perfil de Torra Detalhado
Resultado Final
______________________________________________________
ETAPAS | TOTAL DE PONTOS
______________________________________________________
1º CURADORIA | 100
______________________________________________________
2º FÍSICO QUÍMICA | 95
______________________________________________________
3º PROFILE PRINT | 81,93
______________________________________________________
4º MÉDIA Q-GRADERS | 86,8
______________________________________________________
NOTA FINAL SAFE BEAN | 90,93
______________________________________________________
Tabela de Referência da Pontuação
Deguste o Café
O Selo Safe Bean representa o mais alto padrão de qualidade e segurança alimentar aplicado ao café especial, garantindo que o produto atende a rigorosos critérios de excelência em todas as etapas da cadeia produtiva. Este protocolo abrangente avalia desde a origem do café até sua chegada ao consumidor final, com foco especial na rastreabilidade, sustentabilidade e qualidade sensorial superior.
© 2025 Cafeinados Hub ·
Todos os direitos reservados Safe Bean® ·
Certificação de Excelência, Rastreabilidade e Sustentabilidade no Café Especial
Emitido por Cafeinados Hub · CNPJ: 45701542/0001-20
Website: www.cafeinadoshub.com.br
Whatsapp: (32)999329999
Rua Átila Brandão, 49 – Santa Maria. Carangola - MG
CEP 36801-158
Cafeicultor: Paulo Hayato
Este lote de café atende integralmente aos requisitos do protocolo Reverie Safe Bean, garantindo ao consumidor final um produto de excelência excepcional, seguro, rastreável, sustentável e com características sensoriais superiores que justificam sua classificação como café especial premium.
Identificação do Lote
LOTE: SG-0014 - Família Hamasaki
FAZENDA: Sítio Pica Pau
ALTITUDE: 1.150m
VARIEDADE: Catuaí 24/137
TIPO DE PROCESSAMENTO: Natural
TEMPO DE SECA: 50 Dias
SAFRA: 2025
PESO BRUTO: 3kg
CERTIFICAÇÃO: Orgânico (IBD)
ENDEREÇO: Bairro São João, Maria da Fé - MG, Brasil, 37517000
Curadoria dos Grãos
SEPARAÇÃO DA AMOSTRA | PESO
_________________________________________________
Peneira: 16ac. 2.953g
Rejeitos / Defeitos. 47g
TABELA DE REFERÊNCIA CURADORIA
_________________________________________________
PARÂMETRO | FAIXA IDEAL
_________________________________________________
Rejeitos | < 5%
Peneira 16+ | > 80%
Avaliação Fisico-Química Completa
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS: Gehaka, DiFluid; AK90 Hidro (pH)
PARÂMETROS DE QUALIDADE E CONSERVAÇÃO
______________________________________________________
UMIDADE (%): 11,38
ATIVIDADE DE ÁGUA (Aw): 0,76
DENSIDADE (g/L): 734,3
pH DO GRÃO: 5,6
TABELA REFERÊNCIA FÍSICO-QUÍMICA
______________________________________________________
PARÂMETRO | FAIXA IDEAL
______________________________________________________
pH | 5,5 - 6,5
______________________________________________________
DIRECIONAMENTO: Acidez do grão. Detecta fermentações
que podem comprometer a qualidade sensorial.
Densidade | > 550 g/L
______________________________________________________
DIRECIONAMENTO: Indicador da qualidade física e
maturação adequada dos grãos.
Umidade | 10 - 12%
______________________________________________________
DIRECIONAMENTO: Percentual de água essencial para
conservação e prevenção de fungos.
Atividade de Água | 0,50 - 0,60*
______________________________________________________
DIRECIONAMENTO: Disponibilidade de água livre que
controla crescimento microbiano e deterioração.
______________________________________________________
* Cafés recém-secos necessitam de tempo para estabilização
da atividade de água (3-6 meses). Isentando de perda de
ponto nesse concurso.
ANÁLISE DE AGROTÓXICO E MULTI RESÍDUOS
GLIFOSATO / MULTI RESÍDUOS: Laudo Completo
Avaliação Sensorial Híbrida
(Profile Print + Q-Grader)
PROFILE PRINT: Laudo Completo
ProfilePrint é uma tecnologia IA de Análise Sensorial do café cru. Ela cria uma “impressão digital” química/óptica através do grão verde, usando espectros (regiões visível + NIR) e algoritmos que utilizam modelos treinados (cupping/ laboratoriais) para prever atributos sensoriais.
Q-GRADER: Laudo Completo
Perfil de Torra
PERFIL DESENVOLVIDO PARA CUPPING:
Perfil de Torra Detalhado
Resultado Final
______________________________________________________
ETAPAS | TOTAL DE PONTOS
______________________________________________________
1º CURADORIA | 100
______________________________________________________
2º FÍSICO QUÍMICA | 95
______________________________________________________
3º PROFILE PRINT | 81,93
______________________________________________________
4º MÉDIA Q-GRADERS | 86,8
______________________________________________________
NOTA FINAL SAFE BEAN | 90,93
______________________________________________________
Tabela de Referência da Pontuação
Deguste o Café
O Selo Safe Bean representa o mais alto padrão de qualidade e segurança alimentar aplicado ao café especial, garantindo que o produto atende a rigorosos critérios de excelência em todas as etapas da cadeia produtiva. Este protocolo abrangente avalia desde a origem do café até sua chegada ao consumidor final, com foco especial na rastreabilidade, sustentabilidade e qualidade sensorial superior.
© 2025 Cafeinados Hub ·
Todos os direitos reservados Safe Bean® ·
Certificação de Excelência, Rastreabilidade e Sustentabilidade no Café Especial
Emitido por Cafeinados Hub · CNPJ: 45701542/0001-20
Website: www.cafeinadoshub.com.br
Whatsapp: (32)999329999
Rua Átila Brandão, 49 – Santa Maria. Carangola - MG
CEP 36801-158
Cafeicultor: Fabiano Diniz
Este lote de café atende integralmente aos requisitos do protocolo Reverie Safe Bean, garantindo ao consumidor final um produto de excelência excepcional, seguro, rastreável, sustentável e com características sensoriais superiores que justificam sua classificação como café especial premium.
Identificação do Lote
LOTE: SG-0022 - Forno
FAZENDA: Sítio Alto da Serra
ALTITUDE: 1.380m
VARIEDADE: Catuaí 2SL
TIPO DE PROCESSAMENTO: Cereja Despolpado
TEMPO DE SECA: 15 Dias
SAFRA: 2025
PESO BRUTO: 3kg
CERTIFICAÇÃO: Fairtrade
ENDEREÇO: Córrego Boa Vista, Dom Corrêa, Manhuaçu - MG, Brasil, 36909800
Curadoria dos Grãos
SEPARAÇÃO DA AMOSTRA | PESO
_________________________________________________
Peneira: 16ac. 2.953g
Rejeitos / Defeitos. 47g
TABELA DE REFERÊNCIA CURADORIA
_________________________________________________
PARÂMETRO | FAIXA IDEAL
_________________________________________________
Rejeitos | < 5%
Peneira 16+ | > 80%
Avaliação Fisico-Química Completa
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS: Gehaka, DiFluid; AK90 Hidro (pH)
PARÂMETROS DE QUALIDADE E CONSERVAÇÃO
______________________________________________________
UMIDADE (%): 11,38
ATIVIDADE DE ÁGUA (Aw): 0,76
DENSIDADE (g/L): 734,3
pH DO GRÃO: 5,6
TABELA REFERÊNCIA FÍSICO-QUÍMICA
______________________________________________________
PARÂMETRO | FAIXA IDEAL
______________________________________________________
pH | 5,5 - 6,5
______________________________________________________
DIRECIONAMENTO: Acidez do grão. Detecta fermentações
que podem comprometer a qualidade sensorial.
Densidade | > 550 g/L
______________________________________________________
DIRECIONAMENTO: Indicador da qualidade física e
maturação adequada dos grãos.
Umidade | 10 - 12%
______________________________________________________
DIRECIONAMENTO: Percentual de água essencial para
conservação e prevenção de fungos.
Atividade de Água | 0,50 - 0,60*
______________________________________________________
DIRECIONAMENTO: Disponibilidade de água livre que
controla crescimento microbiano e deterioração.
______________________________________________________
* Cafés recém-secos necessitam de tempo para estabilização
da atividade de água (3-6 meses). Isentando de perda de
ponto nesse concurso.
ANÁLISE DE AGROTÓXICO E MULTI RESÍDUOS
GLIFOSATO / MULTI RESÍDUOS: Laudo Completo
Avaliação Sensorial Híbrida
(Profile Print + Q-Grader)
PROFILE PRINT: Laudo Completo
ProfilePrint é uma tecnologia IA de Análise Sensorial do café cru. Ela cria uma “impressão digital” química/óptica através do grão verde, usando espectros (regiões visível + NIR) e algoritmos que utilizam modelos treinados (cupping/ laboratoriais) para prever atributos sensoriais.
Q-GRADER: Laudo Completo
Perfil de Torra
PERFIL DESENVOLVIDO PARA CUPPING:
Perfil de Torra Detalhado
Resultado Final
______________________________________________________
ETAPAS | TOTAL DE PONTOS
______________________________________________________
1º CURADORIA | 100
______________________________________________________
2º FÍSICO QUÍMICA | 95
______________________________________________________
3º PROFILE PRINT | 81,93
______________________________________________________
4º MÉDIA Q-GRADERS | 86,8
______________________________________________________
NOTA FINAL SAFE BEAN | 90,93
______________________________________________________
Tabela de Referência da Pontuação
Deguste o Café
O Selo Safe Bean representa o mais alto padrão de qualidade e segurança alimentar aplicado ao café especial, garantindo que o produto atende a rigorosos critérios de excelência em todas as etapas da cadeia produtiva. Este protocolo abrangente avalia desde a origem do café até sua chegada ao consumidor final, com foco especial na rastreabilidade, sustentabilidade e qualidade sensorial superior.
© 2025 Cafeinados Hub ·
Todos os direitos reservados Safe Bean® ·
Certificação de Excelência, Rastreabilidade e Sustentabilidade no Café Especial
Emitido por Cafeinados Hub · CNPJ: 45701542/0001-20
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Whatsapp: (32)999329999
Rua Átila Brandão, 49 – Santa Maria. Carangola - MG
CEP 36801-158
